Красное или белое — про вино, науку и муки выбора — #06

Вы когда-нибудь впадали в ступор при выборе вина в магазине? С нами такое бывало. А сомелье — это шарлатаны? Можно ли по вкусу определить из какого региона вино? Как же все таки выбирать вина в магазине и не чувствовать себя при этом неуклюже? Ответы на все эти вопросы внутри выпуска.

Содержание:

2:30 – Как выбирать вино?
4:27 – Какая разница между винами разных стран
7:18 – Старый свет vs. Новый свет
8:50 – Ритуал употребления вина
11:25 – Искусственная пробка или деревянная. Что лучше?
13:28 – Нужно ли давать вину «подышать» после открытия бутылки? Танины.
17:47 – Сомелье — эксперты или шарлатаны?
24:12 – Эксперименты. Может ли сомелье отличить красное вино от белого?
29:50 – Вино из тетрапака, доширак и восприятие вкуса
35:40 – Алкоголь — как социальная смазка
40:47 – Корпоративная алкогольная культура компаний разных стран
44:40 – Топ три советов по выбору хорошего вина
50:17 – Розыгрыш книги

В подкасте упомянуты:

Мальбек – сорт винограда
Декантирование — механическое отделение твёрдой фазы
Аэрация — насыщение вина кислородом
Танины — фенольные соединения с вяжущим вкусом
Опыты с сомелье — видео
Дорогие вина лучше на вкус? — научная статья
Непостоянство сомелье при оценке одного и того же вина — научная статья

Контакты:

Сергей Иванов — Вконтакте
Суровый технарь — паблик

Победитель розыгрыша:

Книгу «Ловушки мышления» выиграл патрон подкаста Данил Семкин

Если вам нравится КритМышь, то подумайте о том, чтобы поддержать проект на патреоне. Вы получите различные бонусы, а мы — возможность сделать подкаст лучше.

Поделитесь подкастом с друзьями! Вместе мы сделаем этот мир чуточку разумнее.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *