podcast

Красное или белое — про вино, науку и муки выбора — #06

Вы когда-нибудь впадали в ступор при выборе вина в магазине? С нами такое бывало. А сомелье — это шарлатаны? Можно ли по вкусу определить из какого региона вино? Как же все таки выбирать вина в магазине и не чувствовать себя при этом неуклюже? Ответы на все эти вопросы внутри выпуска.

Содержание:

2:30 – Как выбирать вино?
4:27 – Какая разница между винами разных стран
7:18 – Старый свет vs. Новый свет
8:50 – Ритуал употребления вина
11:25 – Искусственная пробка или деревянная. Что лучше?
13:28 – Нужно ли давать вину «подышать» после открытия бутылки? Танины.
17:47 – Сомелье — эксперты или шарлатаны?
24:12 – Эксперименты. Может ли сомелье отличить красное вино от белого?
29:50 – Вино из тетрапака, доширак и восприятие вкуса
35:40 – Алкоголь — как социальная смазка
40:47 – Корпоративная алкогольная культура компаний разных стран
44:40 – Топ три советов по выбору хорошего вина
50:17 – Розыгрыш книги

В подкасте упомянуты:

Мальбек – сорт винограда
Декантирование — механическое отделение твёрдой фазы
Аэрация — насыщение вина кислородом
Танины — фенольные соединения с вяжущим вкусом
Опыты с сомелье — видео
Дорогие вина лучше на вкус? — научная статья
Непостоянство сомелье при оценке одного и того же вина — научная статья

Контакты:

Сергей Иванов — Вконтакте
Суровый технарь — паблик

Победитель розыгрыша:

Книгу «Ловушки мышления» выиграл патрон подкаста Данил Семкин

Если вам нравится КритМышь, то подумайте о том, чтобы поддержать проект на патреоне. Вы получите различные бонусы, а мы — возможность сделать подкаст лучше.

Поделитесь подкастом с друзьями! Вместе мы сделаем этот мир чуточку разумнее.

Аргументы и дебаты — #05

В этом эпизоде мы поговорили с опытным «дебатером» Сергеем Гавриловым об искусстве аргументации и честных дебатах. Внутри — советы по конструированию убойных аргументов. Но помните, что с великой силой приходит и великая ответственность…

Содержание подкаста:

01:09 — Что такое дебаты?
03:46 — Спор на кухне или дебаты: в чем разница? Роль третьей стороны.
07.07 — Дебаты в общественном сознании. Президентские дебаты в США.
09:39 — Дебаты как спорт. Британский парламентский формат дебатов.
12:38 — Как определить победителя?
12:54 — Четыре принципа оценки аргумента: релевантность, важность, доказанность и верность.
14:57 — Темы дебатов. Примеры и правила игры.
18:52 — Женщина на каблуке не свободнее, чем в паранжде? Пускать ли индейку/Турцию в Евросоюз?
21:58 — Как отстаивать точку зрения, в которую не веришь сам?
24:11 — ГМО вредно! Быстро придумываем аргумент и отсылаем к авторитетам.
29:54 — Научно-популярные дебаты. Как сделать их интереснее для всех?
35:16 — Моральный компас дебатера. Сексизм на дебатах.
39:50 — Как дебаты развивают критическое мышление?
41:28 — Запрет на магию вне Хогвартса: можно ли использовать навыки дебатов в обычной жизни?
44:08 — Как принять участие в дебатах?
47:33 — Розыгрыш книги

В выпуске были упомянуты:

BeSmart — Компания по подготовке публичных спикеров
Федерация дебатов – группа в VK
Слово молодым — Турнир для новичков
Видео — Дебаты: Буш Старший против Джеральдины Ферраро; 1984 год
Карточный домик – сериал
Британский парламентский формат – статья
Сквиррелинг («Белчание») — слэнговый термин, обозначающий перепрыгивание с темы на тему
Экономический форум в Красноярске – сайт
«Здесь курят» — фильм о профессиональном лоббисте
Роберт Чалдини «Психология убеждения» — антирекомендация

Контакты:

Сергей Гаврилов — Вконтакте
Федерация дебатов — группа

Победитель розыгрыша:

Книгу «Как микробы управляют нами» выиграл патрон подкаста Денис Скрипниченко

Станьте патроном подкаста — это возможность помочь проекту и получить взамен различные бонусы

Как поднять иммунитет? — #04

Катя Умнякова, кандидат биологических наук, рассказала нам, что нужно делать, чтобы поменьше болеть и о каких «фактах» об иммунитете лучше забыть.

01:13 – Новые лекарства на основе антимикробных пептидов. Как становятся ученым?
03:26 – Иммунология и печеньки
04:33 – Обычный будний день ученого
08:50 – Почему внезапно выключившийся холодильник – это боль для ученого?
09:40 – Путь к критическому мышлению
12:36 – А что это пищит?
13:08 – Можно ли работать ученым, не обладая критическим мышлением?
16:00 – Опрос на улице: что люди знают об иммунитете?
20:10 – Иммунитет младенца
22:35 – Как же все-таки «поднять» иммунитет? (не)простые правила
25:00 – Есть ощущение, что эти правила очень сложно соблюдать. Есть ли какая-то волшебная таблетка?
27:30 – Антибиотики не действуют на вирусы! Что делать, если заболел гриппом?
29:30 – Как не болеть? Работают ли вакцины от гриппа?
32:30 – Мифы об иммунитете
36:15 – Почему не стоит чересчур ограждать детей от контакта с микроорганизмами
39:50 – Стоит ли взрослым людям «тренировать» иммунитет и немного о мытье рук
43:45 – Необходимый минимум знаний об иммунологии, чтобы жить спокойно
47:07 – Благодарности и розыгрыш

 

Подпишитесь на КритМышь в iTunes.

Оставьте отзыв о подкасте, чтобы выиграть книгу Василия Ключарева «Остров». Подробности по ссылке.

Поддержите проект и разблокируйте бонусный контент на Patreon.

Василий Ключарев о (не)свободе воли — #03

Нейробиолог Василий Ключарев рассказал нам, почему не верит в свободу воли. Обсудили самые важные эксперименты ученых, аргументы разных сторон. Так мог Василий не прийти в нашу передачу или не мог?

1:32  — Что такое нейронаука?
3:26 — Про институт когнитивных нейронаук
3:45 — Семинар по нейрофилософии и что такое нейромания
6:03 — Свобода воли: Философия или наука
8:39 — Определение свободы воли
10:10 — Детерминизм и аргументы философов. Стыкуется ли детерминизм и свобода воли? Три лагеря философов: детерминисты, недетерминисты и компатибилисты
11:58 — Демон Лапласа vs квантовая механика: детерминирован ли мир с точки зрения физики? А нейробиологии?
16:53 — Есть ли какие-то другие источники недетерминированности, кроме квантмеха? Сложность мозга приводит к его недетерминированности?
19:55 — Свобода воли: есть или нет? Что можно было бы добавить к физическим законам, чтобы она работала? Отматываем время назад.
22:30 — Протестанты и лютеране: зачем вести активную жизнь, если все предопределено?
24:30 — Эксперименты в области свободы воли: исследования Бэнджамина Либбета, Суна и других ученых.
29:45 — Критика экспериментов. Свобода воли или свобода действия? Можно ли предсказать желания?
34:40 — Предлагаем дизайн нового эксперимента: нейроинтерфейс, свобода воли и шутеры от первого лица.
38:50 — Синдром чужой руки и ощущение вложенности мыслей; может ли стимуляция мозга сгенерировать наши желания? Как у некоторых людей руки живут “своей жизнью”?
41:38 — Стоит ли всем рассказывать об отсутствии свободы воли: как знание об этом сказывается на поведении и чувствах людей. Приводит ли это к хаосу?
43:31 — Наказание за программирование к преступлению: судебная система будущего детерминистического мира.
47:24 — А меняет ли вообще что-либо отсутствие свободы воли? Почему детерминизм убивает влюбленность?
50:25 — Каков эволюционный и экономический смысл в иллюзии свободы воли?
55:20 — Как люди себя ведут, когда им указывают, что их выбор — не их. Эксперимент с фокусниками и фотографиями людей

Что выдает лжеца? — #02

В этом выпуске мы поговорили с Виталием Васяновичем о том, как распознать ложь. Вопреки распространенному мнению, всё совсем не так, как в сериалах.

01:59 — Как Виталий оказался в научпопе
04:47 — Что его привлекает в популяризаторском движении
06:25 — Есть ли польза от популяризации науки?
09:45 — Исследования Виталия в области распознавания лжи
12:36 — Как понять, что человек врет? Ответы людей на улицах.
15:00 — Портрет врущего человека; Два вида лжи
16:53 — Можно ли распознать ложь по глазам?
22:01 — Зрачок работает!
26:35 — А что с детектором лжи?
29:40 — Более продвинутые методы: мобильные приложения и МРТ
31:58 — Как полицейские ведут допросы и что такое»когнитивные интервью»
35:33 — Гипотеза базовой линии поведения
38:08 — Мини-гайд: как распознать ложь и что делать, если распознал
43:09 — Благодарности и розыгрыш книг

Биология в школе — #01

Обсудили с Ириной Бодэ, автором телеграм канала Darth Biology, проблемы преподавания биологии в школе. А также выяснили, что из школьных уроков помнят люди на улицах.